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VALEO 0,75l

7,30

Olio extra vergine la cui cultivar in maggior percentuale è la Coratina in aggiunta alla Picholine, dalla bassissima acidità (0,20 g/l), grazie alla raccolta manuale dall’albero di olive ancora verdi, le quali sistemate in piccole casse vengono portate alla molitura immediatamente in giornata. La frangitura delle olive avviene a freddo, non oltre i 28 gradi e in aria controllata per evitare l’ossidazione dei profumi, del colore e salvaguardarne le grandi proprietà salutistiche. Un olio perciò di colore verde denso intenso e acceso, grazie alla ricca concentrazione in polifenoli della Coratina, che preservano a lungo anche il prodotto, dal fruttato ampio e importante, complesso con profumi di carciofo, rucola, mandorla, una giusta piccantezza, un leggero amaro in chiusura. Un olio dunque di carattere, da cui il nome Valeo, adatto a chi predilige oli corposi e intensi da abbinare con legumi, zuppe, carni rosse e verdure.

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Descrizione

Olio extra vergine la cui cultivar in maggior percentuale è la Coratina in aggiunta alla Picholine, dalla bassissima acidità (0,20 g/l), grazie alla raccolta manuale dall’albero di olive ancora verdi, le quali sistemate in piccole casse vengono portate alla molitura immediatamente in giornata. La frangitura delle olive avviene a freddo, non oltre i 28 gradi e in aria controllata per evitare l’ossidazione dei profumi, del colore e salvaguardarne le grandi proprietà salutistiche. Un olio perciò di colore verde denso intenso e acceso, grazie alla ricca concentrazione in polifenoli della Coratina, che preservano a lungo anche il prodotto, dal fruttato ampio e importante, complesso con profumi di carciofo, rucola, mandorla, una giusta piccantezza, un leggero amaro in chiusura. Un olio dunque di carattere, da cui il nome Valeo, adatto a chi predilige oli corposi e intensi da abbinare con legumi, zuppe, carni rosse e verdure.

Informazioni aggiuntive

colore

verde denso intenso e acceso

profumi

carciofo, rucola, mandorla, una giusta piccantezza, un leggero amaro in chiusura

abbinamenti

legumi, zuppe, carni rosse e verdure

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