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Le Masserie del Duca “Crema di Olive”

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Descrizione

 

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Le olive della varietà cellina e ogliarola,(togliere) vengono raccolte, selezionate accuratamente e poste ad addolcire in acqua e sale. Dopo alcuni mesi di naturale maturazione vengono trasformate in crema e aromatizzate con l’ottimo olio extra Vergine d’oliva L’Agrumato al mandarino, ottenuto con una particolare metodologia nel frantoio aziendale con i propri mandarini. La ricetta viene poi completata dall’uso sapiente delle erbe aromatiche del luogo. Il prodotto può essere utilizzato per preparare delicate tartine negli antipasti o per condire la pasta, da sola o per dare più sapore ai sughi. Può accompagnare con successo carni o pesci bolliti.

Ingredienti: olive, olio agrumato al mandarino, sale, aglio, succo di limone.

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