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第16届饮品冷饮嘉年华举办 公布中国饮品产业的11个趋势

发布时间: 2022-09-21 03:52:05 来源:188体育投注最新版 作者:188体育投注最新版地址
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  【晓青年·上海讯】6月19日,55购物节的重点活动--由上海市饮品行业协会和东方快消品中心等主办的2021第16届中国(上海)饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会在上海举行,当天超过50个国际国内一线饮品冷饮品牌和新消费品牌整体参与,(预计)超10万消费者在现场体验2021年最热最潮的产品及新品。

  主办单位在实地访问了近100家知名饮品冷饮品牌及产业链高管,并结合案头研究,当天独家发布了《十四五开局之年中国饮品冷饮产业的趋势报告》。报告显示:2020年我国软饮料市场规模为5735.49亿元,同比下降5.3%。包装饮用水、即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料是其中领先的饮品品类,而我国现制饮品近年来发展迅速,规模约1100亿元;2020年啤酒累计产销量3411.1万千升,同比下降7.0%。

  在当天发布的《年度饮品冷饮产业报告》中,大多数受访企业高管对于2021年的预期表达中性和乐观,这主要是因为中国政府在全球率先控制住了新冠疫情,消费市场迅速得到恢复;而去年同期的基数较低也是一个不可忽视的因素。另外,包括钟薛高、Oatly噢麦力、乐体控、伊然、界界乐、佳果源、阿奇侬、格凌宝、奥麦星球等新饮品冷饮消费品牌不断涌现,这些新消费品牌今年将保持高速增长。

  把握健康风口 ,0糖低脂、气泡水、运动饮料、100%果汁、植物燕麦奶等成热点

  上海市饮品行业协会常务副会长,东方快消品中心主任陈杰博士说:随着新生代健康意识的崛起以及市场对健康概念的不断强化,减糖、限糖成为热议的话题,同时在健康消费风潮带动下和去糖化、低热量、养生的市场需求驱动下,0糖0脂0卡、植物基、100%果汁、运动饮品等在行业市场成为主旋律。

  2021年气泡水市场热度不减,百事可乐推出微笑趣泡气泡水,而可口可乐也出品了AHHA小宇宙气泡水,蒙牛旗下优益C品牌推出了活菌泡泡活菌型益生菌气泡饮料。无糖低脂的健康产品更深入人心,百事可乐重推百事可乐无糖,达能旗下脉动品牌2021年新推脉动0糖0脂维生素饮料,三得利推出了无糖茶新品——三得利茉莉乌龙茶饮料。

  在产品同质化、新品存活率日渐下降的消费环境下,选择在不同品类打造精品和经典品牌成为企业的重要选择,如统一冰红茶、战马能量型维生素饮料、莫斯利安常温酸奶、光明优倍鲜奶冰淇淋、悦鲜活牛奶、养乐多活菌型乳酸菌饮品、伊利巧乐兹冰淇淋、明治白桃乌龙雪糕、东北大板草原奶冰淇淋、等精品饮品冷饮在各自品类中领先,成为品类的代表。

  随着消费升级,新一代消费人群的需求更加个性化,价格敏感度较低,年轻消费者越来越愿意为品质好,颜值高的产品买单。

  如网红品牌—钟薛高,2021年打破了雪糕的界限,推出杏余年、芝玫龙荔两款钟薛高的糕,重新定义冰淇淋。而在成功推出易捷卓玛泉后,中石化易捷近年来继续孵化推出高端自有品牌--长白山天泉天然矿泉水,取得了不错的增长。

  近年来,饮品和低度酒向日常生活领域泛化并成为年轻人的一种生活方式,茶、酒、饮料之间的界限越来越模糊。啤酒生产商百威英博在2021年开始踏足能量饮料,布局非酒精饮料领域,全新推出的Fusion黑氪能量风味饮料,有经典原味、西柚味和白桃味,并通过赞助电竞等赛事,主打年轻消费市场。而可口可乐公司近日也在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客(Topo Chico)硬苏打气泡酒(hard seltzer)。

  新消费时代下,向上寻求消费升级,向下谋求下沉市场。在饮品市场日趋饱和情况下,企业纷纷通过全渠道融合,渠道下沉等不断挖掘新的市场以推动企业的业绩增长。以京东到家、盒马、叮咚买菜,每日优鲜、美团为代表的O2O渠道整体的全国渗透率已经达到74%,预计2021年整体规模将超过3万亿元。而阿华田、界界乐等品牌积极开拓餐饮、抖音电商等渠道。

  如何在新形势下做好营销,开创营销新模式是众多饮品企业必须面对的课题。被访高管大多提及微博、微信、抖音直播、小红书种草等成为他们当前传播的首选。

  光明乳业旗下品牌莫斯利安与英雄联盟合作借电竞IP,塑造起了品牌年轻化形象;统一冰红茶官宣迪丽热巴代言并喊出不野不青春的全新品牌slogan,带动认知度及口碑的大幅度提升。三得利则与运动APP合作推出运动饮料,并通过与小红书,快手,抖音直播,B站合作,实现品效合一。

  此外,以新潮传媒为代表的专注家庭消费场景的社区传媒,也成为产品链接消费者的较好的传播方式,作为离家最近的营销空间,梯媒刚好可以将到家率,传达率和仪式感融为一体,较好形成营销闭环。

  2021年上半年(截至2021年6月15日),中国饮品市场发生的主要资本事件共28起,现制饮品及咖啡、植物蛋白饮品、低度酒成为资本关注焦点。不少新消费品牌纷纷涌现,成为细分赛道的新玩家,奈雪的茶、oatoat、隅田川、奥麦星球、钟薛高等新消费品牌均获得不同数额的融资。

  2021年上半年也有4家饮品品牌企业登陆资本市场,分别为李子园、Oatly、东鹏饮料与欢乐家。

  近年来以CoCo都可、快乐柠檬、DQ冰雪皇后、七分甜、悸动烧仙草等为代表的现制饮品冷饮行业发展迅速,《2020新式茶饮白皮书》显示,预计到2021年现制饮品冷饮市场规模可达1100亿元,而2020年现制饮品冷饮行业融资总金额已超过40亿元。

  经历了2020年疫情的考验, 2021年各现制饮品冷饮品牌纷纷继续加大产品研发和创新,门店拓展;而加强数字化运营成为必须选项,如进一步完善小程序生态、升级会员体系,积极入驻电商平台等。

  2021年,不少企业将重点工作回归管理,控价、供应链管理与团队建设等则成为其中的重中之重。一些品牌表示,对于经销商、电商、新零售这些渠道,一旦发现有乱价现象,会立即终止合作。钟薛高品牌的高管表示:网红不是目的,红了以后,支撑产品的永远是供应链。而中国红牛高层等表示要持续加强团队建设。

  2021年以来,受国际传导等多重因素影响,部分大宗商品价格持续上涨,一些原料价格连创新高。而5月19日,国务院召开常务会议,部署做好大宗商品保供稳价工作,保持经济平稳运行,从官方层面给大宗商品价格降温。大宗商品价格的凶猛涨势拉升了原材料的价格,不少饮品企业被迫选择涨价来应对经营成本的压力。




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