Ingredienti per 4 persone: Per la zuppa di cozze: 700 g cozze, 80 g finocchio (tagliato cubetti), 60 g olio EVO, 30g concentrato di peperone, 10 pomodori del piennolo, 2 gambi prezzemolo, 2... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 1 rombo chiodato (circa 1,5kg), 4 foglie di bietola, 1 porro, 1 spicchio aglio, 50 g olio EVO, 5 cl vino (vermentino), 1 acciuga dissalata, 40 g uvetta sultanina,... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 240 g di filetto di ricciola, 8 pomodorini piccadilly, 15 g di zucchero di canna, 1 spicchio d’aglio, 200 g di pomodoro costoluto fiorentino, 20 g di olive taggias... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 270g farina, 45g olio EVO, 1/2 latte, 4 uova, 1 noce di burro, sale. In una terrina abbastanza grande unite uova, olio, farina, un pizzico di sale e mescolate fino... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 500 g mezze maniche, 200 g pomodorini del piennolo (vesuviani), 1 arancia, 1 limone, 1 lime, olio EVO, 1 punta peperoncino rosso, capperi di Pantelleria, acciughe,... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 500 g trenette, 300 g fagiolini lunghi, 100 g parmigiano, 3 pomodori rossi tondi, 1/2 bicchiere vino bianco, 1 scalogno, 4 cucchiai olio EVO,1 ciuffo basilico, pep... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 480 g spaghettini, 80 g filetto baccalà, 2 carciofi romaneschi, 150 g pecorino romano, 80 g parmigiano reggiano, 300 g olio di semi, 300 g olio EVO, cipollina, pep... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 2 kg cozze, 200 g carne bianca branzino, 1 spicchio aglio, 50 g prezzemolo tritato, 100 g polpa pomodoro, 1 rametto rosmarino, 50 g basilico, 5 cl vino (Vermentino... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo verace da 1kg, 300g pomodori (Vesuvio), 150g olive Gaeta snocciolate, 100g capperi dissalati, 10 granelli pepe nero, 4 cucchiai olio EVO, 2 cipolline novel... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 400g porcini freschi, 30g olio EVO, 1 falda peperone rosso e una falda peperone giallo, 1 spicchio d’aglio, 50g vino bianco aromatico, 100g di caciotta vaccina fre... Leggi tutto