Ingredienti per 4 persone: 400g candele, 100g ‘nduja, 40g pecorino, 600g pomodori San Marzano, 2 peperoni (piccoli, tondi, verdi), 1/2 cipolla ramata, 3 foglie alloro, 1 spicchio aglio, 1 ra... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 8 fette (circa 250 g) di fegato di maiale, rete di maiale (omento di suino), 8 foglie di alloro, 1 arancia, succo di 1 arancia, 1 finocchio, olio EVO, sale. Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 320g riso Carnaroli, 40g olio EVO, 1 becco aglio, 2,5 l brodo pesce,120g polpa di cernia, 40g parmigiano grattugiato,20g burro, 8 pistilli zafferano (dei monti lat... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 500 g spaghettoni, 250 g tonno sott’olio, 10 pomodorini gialli (Carolina), 10 olive nere Gaeta, 5 ravanelli, 1 cucchiaio capperi dissalati, 1 spicchio aglio, origa... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 600 g salmone selvaggio, 4 spicchi aglio, 2 scalogni, 100 ml aceto di Barbera, 100 ml fondo bruno vitello, 1 cucchiaio olio EVO. Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 300 g Spaghetti, 4 chele di King Crab (granchio reale rosso), scalogno filangé affettato finemente, 50 g di olio EVO, 30 g vino bianco rosmarino, pomodorini cilieg... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 1 lt brodo vegetale (con zenzero fresco), 400 g patate, 400 g bietole, 100 g cipolla bianca (di Castrovillari), 200 g olio EVO, 80 g parmigiano (tagliato a forma d... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 10 o 12 fettine di carne di coniglio da 100-120 g cadauna 500 g cipolle bianche, 300 ml olio EVO, 1 cucchiaio sugna, 3 steli di aglio fresco, 10 rametti di prezzem... Leggi tutto
Ingredienti per 6 persone: 500 g di sedanini, 1 spicchio aglio, 6 filetti alici, 20 g pinoli di San Rossore, 50 g pomodorini datterini, 1/2 bicchiere olio EVO. Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 400 g penne, 4 salsicce, 500 g marzuoli, 1 scalogno, mezzo gambo di sedano, olio EVO, prezzemolo, sale, pepe, vino bianco. Leggi tutto